Oggi una ricetta semplice ma golosa, la regina delle creme la “nutella”, in questo caso veg, preparata utilizzando latte vegetale per rendere la ricetta ancora più semplice da eseguire e preparare in modo veloce e sano la base per merende e dolci perché non c’è olio di palma che purtroppo è sempre troppo presente nei prodotti industriali.
Utilizzeremo le nocciole e il cacao due ingredienti preziosi.
Le nocciole tra i frutti più ricchi di vitamina E, vitamine del gruppo B e fitosteroli, sostanze utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie.
Sono inoltre fonte preziosi sali minerali come Magnesio e Ferro
Il cacao ormai considerato un alimento ricco di virtù, fonte naturale alimentare di flavonoidi, potenti antiossidanti e piccola fonte di elementi come ferro, magnesio e potassio.
Ecco come prepararla:
- 100 gr di nocciole
- 100 gr di cioccolato extra fondente oppure 80gr di cacao amaro
- 80 gr di zucchero di canna
- 100 gr di latte di riso (o altro latte vegetale a vostra scelta)
- 30 gr di olio di semi di girasole
1. Mettete lo zucchero nel mixer e frullate fino a renderlo molto fine.
2. Aggiungete le nocciole che potrete scegliere se tostare leggermente o frullare senza tostatura fino ad ottenere una polvere.
3. Aggiungete a filo l’olio e continuate a frullare: si formerà una crema molto pastosa, data dall’olio aggiunto e da quello contenuto nelle nocciole.
4. Se avete scelto il cioccolato fondente scioglietelo a bagnomaria in un pentolino con il latte vegetale altrimenti incorporate il cacao amaro alla crema.
5. Aggiungete il latte di riso e frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
6. La Nutellaveg è pronta, potrete conservarla solo per alcuni giorni e…Bioappetito.
Alessia