- piatto dal nome e dalle origine arabe, a metà tra purè e salsa. Questo piatto permette di scoprire in modo insolito ed originale l'utilizzo dei ceci, legumi preziosi per il loro alto contenuto proteico ma non solo.
Se preferite potete utilizzare questo nostro suggerimento, per un purè di patate da servire come contorno o come guarnizione della tipica insalata
russa in tazza con decorazioni di ortaggi al vapore.
Questa
è la versione per principianti e vi basterà unire gli ingredienti e frullare
il tutto...
Ecco come prepararlo:
- lattina di ceci (bio) o 250g ceci cotti
- succo di ½ limone
- 2 cucchiai di semi sesamo
- uno spicchio di aglio o del peperoncino se gradito
- sale e acqua e olio q.b.
Se desiderate colorare l’hummus o
il purè di patate potete aggiungervi della barbabietola, degli spinaci o zucchine lesse e frullate oppure
della zucca lessa ed ottenere rispettivamente il rosso, il verde e l’arancio
e… Bioappetito...
...E BUON NATALE DA TUTTO LO STAFF ANIMABIOLOGICA