Maionese vegetale

La maionese vegetale (o anche detta vegana) oltre ad essere amica delle arterie, è anche buona e semplice da preparare... vediamo insieme come preparala?

Maionese Vegetale (immagine google)

Cosa ci occorre:

• Frullatore (anche ad immersione)
• 20 ml di latte vegetale (soja, farro, miglio)
• 2 ml di succo di limone (filtrato)
• 1 ml aceto di mele 
• 40 ml di olio di arachidi 
• 2 gr di curcuma
• 1,5 gr di sale integrale
• 1 gr di senape in polvere

Iniziamo?
Poniamo nel frullatore tutti gli ingredienti, tranne l'olio (NB: gli ingredienti devono avere tutti la stessa temperatura, quindi se il latte vegetale fosse freddo di frigo dovrete portarlo a temperatura ambiente, questo vale per tutti gli ingredienti!!!). Mentre iniziamo a frullare versiamo l'olio molto lentamente (questo metodo viene detto a-filo). Continuiamo a frullare, aggiungendo l'olio fin quando la nostra maionese inizierà a condensare. Se non doveste essere sicuri che si sia rappresa e condensata, potrete fare la prova del piatto (ovvero: mettete una goccia di maionese in un piatto, lo girate in verticale e se cola significa che dovrete ancora aggiungervi dell'olio e continuare a frullare). Il procedimento è molto semplice e una volta imparato bene, potrete cambiare anche le dosi degli ingredienti in base al vostro gusto.

Bene, adesso siete i padroni della maionese veg!!! Bio-appetito...

(Una volta preparata la maionese va tenuta in frigo e consumata entro 3 giorni max)