La maionese di mandorle, preparata completamente a crudo, mantiene tutti i valori nutrizionali della mandorla, un’alternativa alla maionese tradizionale con la stessa modalità di preparazione.
- Le mandorle secche hanno 575 calorie ogni 100 grammi, potrete così avere una salsa golosa ricca di vitamine del gruppo B & E, grassi insaturi, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo.
E se vi piacerà potrete usarla come base ed aggiungere dei peperoni frullati, del pepe verde o del curry e preparare salse dal gusto più deciso!
Ingredienti:
- 140 gr di mandorle
- il succo di un limone
- 240 ml di acqua
- olio e.v.o bio q.b.
Preparazione:
- Frullare le mandorle crude con il succo di limone e l’acqua fino a quando non si ottiene un impasto piuttosto denso, aggiungere l’olio a filo continuando a frullare fino a quando la crema ottenuta non diventi densa e… Bioappetito!!
Alessia
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Anima Biologica Ricette è il blog curato dalla Dott.ssa Alessia D'Angelo...
