Maionese di mandorle

La maionese di mandorle, preparata completamente a crudo, mantiene tutti i valori nutrizionali della mandorla,  un’alternativa alla maionese tradizionale con la stessa modalità di preparazione.

• Le mandorle secche hanno 575 calorie ogni 100 grammi,  potrete così avere una salsa golosa ricca di vitamine del gruppo B &  E, grassi insaturi, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo.

E se  vi piacerà potrete usarla come base ed aggiungere dei peperoni frullati, del pepe verde o del curry e preparare salse dal gusto più deciso!

Ingredienti:

• 140 gr di mandorle
• il succo di un limone
• 240 ml di acqua
• olio e.v.o bio q.b.

Preparazione:

• Frullare le mandorle crude con il succo di limone e l’acqua fino a quando non si ottiene un impasto piuttosto denso, aggiungere l’olio a filo  continuando a frullare fino a quando la crema ottenuta non diventi densa e… Bioappetito!!

Alessia